【排骨酥】夜市人氣美食外酥多汁，秘訣加了「五香粉」讓排骨更鹹香！單吃涮嘴好過癮啊！
「排骨酥常常買到乾巴巴的嗎？」
「越吃越口乾舌燥的？」
每次在夜市看到排骨酥，
大排長龍的我一定會去排隊買，
但是又常常踩雷好生氣啊！
決定自己在家做出金黃香酥的【排骨酥】來送給各位！
💪前置小作業
➡️排骨買回來，先泡在水裡讓血水跟雜質先釋放出來，再做沖洗的動作
（今日份量：5人份）
🧂『排骨酥』需要準備的材料🧂
👉排骨 800克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉地瓜粉 60克
👉五香粉 適量
👉蒜泥 20克
👉糖 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①用蒜泥、鹽巴、白胡椒、糖、醬油、五香粉醃製排骨
②靜置5分鐘後加入樹薯粉拌均勻後靜置反潮
③油溫起來後將排骨拿去炸，定型後晃動鍋子
④炸至排骨浮起來、氣泡變少即可撈起來
⑤待油溫起來後，將排骨放下去搶酥
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好 市 多 香 蒜 排骨酥 ptt 在 [心得] 好市多KS帶尾特大生蝦仁、泰安排骨酥- 看板hypermall 的推薦與評價
消費時間:2021年10月
網誌https://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/590170271
好市多自有品牌的帶尾特大生蝦仁一袋505元
這已經是我們家冷凍庫必備食材，不管炒飯、煮麵
只要丟個幾隻下去鮮味就提升起來，口感又好吃
以前為了方便都是買去殼去尾的，後來發現這個比較大隻美味
雞翅我們家最喜歡的就是中間那一段，方便好吃
這一包裡面就是去掉雞翅最前面那段尖尖的
只留下中間以及最後面俗稱的棒棒腿
偶爾會買來與米血、杏鮑菇等食材一起滷
泰安的香蒜排骨酥一袋399元
這個也是偶爾會買的東西，氣炸烤箱烤過之後超級香
滋味不錯很下飯，加上是豬腿肉所以咬勁十足很夠味
是個人蠻推薦的一袋，不過因為重口味都會每隔一段時間才買一次
一盒10個飯糰369元
裡面除了白飯還有燕麥，一個分量蠻大的
當初想說拿來當早餐蠻方便的，但是裡面的鮪魚比例太少
加上調味有點淡，都會自己再開一個鮪魚罐頭加料才覺得夠味
另外偶爾也會外面包個海苔，就變成了御飯糰~~
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